Enfes bir salatanın yanına süper “şakşuka” yemeği… İşte, tadına doyamayacağınız kusursuz şakşuka tanımı.
ŞAKŞUKA TANIMI İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
-4 adet patates
-2 adet patlıcan
-3 adet yeşil biber
-1 adet kabak
-1 adet kapya biber
-2 adet patlıcan
-3 adet yeşil biber
-1 adet kabak
-1 adet kapya biber
Kızartmak için:
-2 su bardağı sıvı yağ
Sos için:
-4 adet domates
-6 diş sarımsak
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-6 diş sarımsak
-1/2 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
ŞAKŞUKA YAPILIŞI
1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
2. Öbür zerzevatları de küp küp doğrayın.
3. Tüm zerzevatları farklı başka olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
4. Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın. Bir sos tavasına/tenceresine aldığınız zeytinyağında domatesleri yavaşça kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, orta ara karıştırarak pişirin.
5. Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu formda ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin.
*Afiyetler olsun.
2. Öbür zerzevatları de küp küp doğrayın.
3. Tüm zerzevatları farklı başka olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
4. Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın. Bir sos tavasına/tenceresine aldığınız zeytinyağında domatesleri yavaşça kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, orta ara karıştırarak pişirin.
5. Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu formda ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin.
*Afiyetler olsun.
ŞAKŞUKA PİŞİRME MÜHLETİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Şakşuka tanımını hazırlama mühleti 30 dakika, pişirme müddeti 20 dakikadır.
ŞAKŞUKA KALORİSİ
Şakşuka tanımının kalori pahası 388/kcal’dir.
ŞAKŞUKA TANIMININ PÜF NOKTALARI
Mümkün olduğunca çekirdeksiz ve körpe patlıcan kullanmaya itina gösterin.Kızartma süreci öncesinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletecekseniz suları süzüp kağıt havlu üzerinde kuruladıktan sonra kızartmaya itina gösterin.