Kırklareli’nin meşhur yöresel lezzetlerinden biri olan plaska yani pırasalı börek, MasterChef’te yapılması ile beğenilen tarifler ortasında oldu. Pekala pırasalı kek olarak bilinen plaska nasıl yapılır? Haydi gelin sofranızda bugün plaska yapmaya…
Kırklareli’nin yöresel lezzetlerinden olan plaska( pırasalı kek) MasteChef ile gündeme gelmişti. Hala merak edilen ve yapanların afiyetle yediği plaska’nın tanımını sizler için hazırladık. Manzarası ile iştah açan ve doyurucu olan plaska, mısır unu ile yapılmasıyla dikkat çekiyor. Epeyce pratik ve kolay olan pırasalı kek farklı tanım arayanlar içinse tam bir kurtarıcı. Sizde sofranızda ya da damaklarınızda farklı tarifler arıyorsanız Kırklareli’nin yöresel lezzeti plaska (pırasılı kek) sizin için biçilmiş kaftan oluyor. Tanımını ve nasıl yapılması gerektiğini adım adım sizler için aşağıya bırakıyoruz…
PLASKA TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için;
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mısır, su bardağı beyaz un
1.5 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İç gereci için;
1 kilo pırasa
2,5/3 kaşık zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz
YAPILIŞI
İlk evvel pırasaları ince ince güzelce doğrayın.
Tencereye alın ve zeytinyağı ile kavurun.
Kavrulduktan sonra pırasaların üzerine baharatı ekleyin ve ocaktan alın.
Hamuru için; yumurta, yağ ve yoğurdu karıştırıp çırpın.
Üzerine süzülen ve soğuyan pırasaları ekleyin.
Ardından unu da azar azar ekleyin.
Kabarma tozu ve tuzunu da ekledikten sonra kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün.
Üzerine isteğe bağlı susam dökebilirsiniz.
200 derecelik fırında denetimli olarak pişirin.
Afiyet olsun…
