Sos tarifleri: Evde kolayca yapılabilecek makarna sosu tarifleri

İtalyan mutfağının ünlü yemeği makarna, hem lüks restoranların hem de öğrenci konutlarının vazgeçilmez pratik yemek tanımlarının ortasında yer alıyor. Çeşitli sos ya da peynirlerle renklendirilen makarnayı daha farklı hale getirmek için sizin elinizde. Sizleri “Bugün ne pişirsem?” kaygısından kurtaracak olağanüstü bir liste hazırladık. İşte lüks restoranlarda onlarca lira verdiğiniz o lezzetli makarna tabaklarını aratmayacak yedi farklı sos listesi….

İŞTE 7 FARKLI SOS TANIMI

Bu yazımızda mantarlı, kıymalı, tavuklu, domates ve baharatlı enfes 7 sos tanımını derledik.

Kekik kokusuna bayılacaksınız: Kremalı mantar sosu

Kremalı mantar sosu; soğan, sarımsak, tereyağı, mantar, krema, kaşar peyniri, karabiber, taze kekik gerekli olan gereçler:Tereyağı bir tava içerisine alınır ve eritilir. Sarımsak ince ince, soğan yemeklik olacak formda doğranır ve eriyen tereyağının içinde sotelenir. Mantar ince ince dilimlenip, soğanın üzerine ek edilir. Mantarın pişmesine yakın krema ve karabiber eklenir. Krema çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve taze kekik yaprağı eği ile ocaktan alınır.

Kıymanın harikulade lezzeti: Bolenez sosu

Kıyma, sarımsak, soğan, salça, domates püresi yahut rendesi domates, ketçap, tuz, karabiber, kekik fesleğen ve zeytinyağı bolonez soslu makarna için gereksiniminiz olan malzemeler… Bolonez sos çok bol domatesli ve kıymalı bir sostur. Zeytinyağı tavaya koyulur ve sarımsaklar doğranıp yakmadan kavrulur. Akabinde rendelenmiş kuru soğan ve kıyma ek edilip birlikte kavrulur. Salça ve domatesler ek edin. Kalan gereçleri de ek edin. Birkaç dakika kaynatılıp altı kapatılır.

Beyaz et düşkünlerine: Tavuklu köri sosu

Tavuklu köri sosu için gereksiniminiz olan materyaller: Süt kreması, tavuk but, mantar, köri, tereyağı… Başka bir tencere de makarnanız haşlanırken bir tavanın içine tereyağını ve küp küp doğradığınız tavukları alın. Tavuklar suyunu çektikten sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ek edin. Son olarak mantarlar da suyunu salıp çekmeye başladığında kremayı, köriyi ve tuzunu ek edin. 2-3 dakika pişirin. İstediğiniz makarna çeşidinin üstüne afiyetle yiyebileceğiniz tavuklu köri sosu hazır.

Klasikten vazgeçemeyenlere: Domates sosu

Domates, sıvı yağ, soğan, tuz ve karabiber domates sosu gerekli materyallerimiz istediğiniz modelde aldığınız makarnayı haşlamaya koyun. Başka bir tavaya domates sosu için sıvıyağ, doğranmış soğan ve domates sosunu ekleyip pişirin. Domates sosunun kaynadıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Makarnanın üzerine koymanız için yapmış olduğunuz domates sosunuz hazır.

Tereyağ ve sütün harikulade ahengi: Alfredo sosu

Alfredo sosu için gerekli materyaller: Tereyağı süt kreması sarımsak, kaşar peyniri ve maydanoz. Uygun bir sos tavasının içinde tereyağını koyun. Eriyince süt kremasını ek edin. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Akabinde dövülmüş sarımsağı, rende kaşar peyniri ek edin. İçine en son kıyılmış maydanozu ek edilir.

Değişik tatlara merhaba: Arrabbiata sosu

Domates suyu ya da salça, domates, toz şeker, sıvı yağ, soğan, acı biber, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve fesleğen Arrabbiata sosunu hazırlamak için gerekli olan materyallerdir. Sıvı yağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyılmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. İnce ince kıyılmış acı biberleri ve kırmızı biberi de ekleyerek sote edin. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz, karabiber, kuru fesleğeni koyup kaynatın ve şekeri ilave edin.

Harikulade bir tat: Fesleğen sosu

Bir avuç dolusu fesleğeni bir diş sarımsakla birlikte havanda dövün. İçine rendelenmiş kaşar peyniriyle tuz ve karabiberini serpin. Sonra koyu bir salça kıvamına gelinceye kadar zeytinyağını katıp karıştırın. Fesleğenli sosunuz hazır. Afiyet olsun.