Yemeye doyamayacağınız yöresel bir lezzetle daha karşınızdayız. Sivas vilayetine ilişkin bir yemek olan kete olarak isimlendirilen bir çeşit hamur işi tanımı vereceğiz. İç harcı, dış görünüşü ve dolgulu oluşuyla iştah kabartan “Sivas ketesi” tanımını sizle için yazımızın ayrıntılarında yer veriyoruz. Haydi gelin Sivas ketesi nasıl yapılır birlikte bakalım. İşte yemeye doyamayacağınız Sivas ketesi tanımı…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Doğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya mutfaklarında sıklıkla gördüğümüz kete fazla tüketilen bir yiyecektir. Bilhassa Sivas ketesi iç harcı yapılışı ve dokusuyla en meşhurlarıdır. Yemek tutkunlarının severek tüketeceği çayın yanında akşam yemeğinde ya da sabah kahvaltılarında tüketilebilecek olan Sivas ketesi, sofralarınızda yer almak için sizi bekliyor. Haydi gelin bugün mutfaklarınızda Sivas’ın yöresel lezzeti olan Sivas ketesini ağırlayalım. Pekala meskende Sivas ketesi nasıl yapılır? Yanıtı için yazımızın ayrıntılarını inceleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
SİVAS KETESİ TANIMI:
MALZEMELER
Hamuru için
6 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 çay bardağı sıvı yağ
3 çay kaşığı kuru maya
1 tutam tuz
İç harcı için;
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Üzeri için,
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı hamuru yağlamak için
YAPILIŞI
Hamuru yaptıktan sonra bezelere ayırın.
Ardından merdaneyle hamuru genişletin ve oklavayla inceltin.
İncelttiğiniz hamurların ortalarını yağlayarak üst üste koyun.
İç harcı için; tereyağını tencerenin içerisine koyun.
Eriyen tereyağının akabinde unu koyun ve kavurmaya başlayın.
Kavurma süreci tamamlandıktan sonra ceviz ekleyin. Soğumaya bırakın.
Üst üste koyduğunuz hamuru 4 parmak formunda kareler biçiminde kesin.
Afiyet olsun…
